熟板栗怎么判断是否变质?

板栗虽然属于坚果，但又称为坚果中的“水果”，其营养丰富，水分高，所以生命活力较强。但保管起来却有四怕：怕冻、怕热、怕干和怕水。如保存不当会引起引起失水、发芽和腐烂变质。

栗子富含淀粉，俗话说“10个栗子能顶1碗饭”，但从营养成分来看，米饭含量不如板栗丰富。板栗属坚果类，淀粉含量高，但没有其他坚果那样富含油脂。

挑选栗子时尽量挑选颜色浅、绒毛多，外壳不怎么有光泽的。因为色深、毛少、外表光亮，代表其实栗子可能有点老了，口感没那么好。也可以留意栗子的形状，小点儿的栗子也通常比大栗子更好吃。

糖炒栗子不能和什么一起吃?

糖炒栗子不能和牛肉一起吃。栗子的营养价值很高，但是吃的时候，栗子和牛肉不能一起吃。同时食用这两种食物会产生不良反应，减少课堂营养，并导致消化不良。牛肉性质温热，具有补中益气作用，但是栗子又咸又暖和，两者不适合一起吃。栗子中所含的维生素C会与牛肉中的微量元素发生反应，这导致栗子的营养价值损失，此外，吃栗子和牛肉会导致腹胀、呕吐和消化不良。因此，牛肉不能和栗子一起吃，最好隔一段时间分开吃。

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